台式低速冷冻离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械，主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开；也可用于排除湿固体中的液体，如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速离心机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
台式低速冷冻离心机采用了微电脑控制系统，这些控制系统不但能确保离心机安全的运行还能自动完成工作任务。现在很多离心机都有较好的人性化的控制系统。比如转子识别、安全锁、故障提示功能，以及加速和减速曲线等等。
台式低速冷冻离心机的主要部件是电机，电机分为带碳刷电机和无碳刷电机，碳刷电机基本已经淘汰，现在的离心机都是无碳刷电机，有的电机还带有刹车功能。冷冻离心机在制冷方面也有区别，现在环保的技术当然是无氟制冷。此外，还要考虑噪音问题，尽量选择噪音较小的离心机，这样能保持舒适的实验环境。在配件方面也要谨慎，有些实验要用特殊的离心机，冷冻离心机都有额定的温度范围。离心机在高速运转的时候所产生热量和离心机的制冷系统平衡在一定温度，具体能达到多少也和转子有关，如一个离心机的额定温度范围为-10~60℃，装上水平转子在旋转的时候可以达到3℃左右，如果是角转子可能只到7℃左右，一定要详细询问技术人员。
